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:-) moi, je prefère attendre le lendemain après qu'elle ai passé toute la nuit au réfrigérateur miam !! posté par miss_caramel à 10:30 - tartes sucrée - commentaires [0] - permalien [ # ] 08 janvier 2012 la galette des rois de mademoiselle ingrédients : 400g de pâte feuilletée (ou 2 pâtes prêt à dérouler) 120g de d'amandes en poudre 90g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 90g de beurre 1 oeuf 2 c. à soupe de rhum 1 fève. pour dorer : 1 jaune d'oeuf et 3 c. à soupe de café. préparation : mélangez l'amande en poudre, le sucre , le sucre vanillé. incorporez le beurre fondu, ajoutez l'oeuf, puis versez le rhum. abaissez la pâte feuilletée en 2 disques (ou déroulez les pâtes) posez le premier disque de pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier cuisson. étalez la crème d'amandes en laissant 2 cm de bordures. badigeonnez les 2 cm de bordures de jaune d'oeuf delayé dans 3 cuillères à soupe de café. posez la fève sur la crème puis recouvrez-la du deuxième disque de pâte . puis dorez la surface de la galette. dessinez des arcs de cercle à l'aide d'un couteau. pour éviter que la pâte ne se rétracte, laissez poser la galette environ une demi heure au réfrigérateur avant de la faire cuire. posté par miss_caramel à 16:56 - gros gâteaux - commentaires [4] - permalien [ # ] tags : gâteau 19 décembre 2011 la bûche chocolat-cognac de mademoiselle la bûche 2010 qui est aussi le gâteau d'anniversaire de ma mère posté par miss_caramel à 13:25 - gros gâteaux - commentaires [0] - permalien [ # ] le chapon farci de mademoiselle chapon de 4,800kg posté par miss_caramel à 13:20 - volailles - commentaires [0] - permalien [ # ] 23 juin 2011 chocolate dump-it le superbe chocolate dump-it cake d'amanda hesser !! je l'ais testé cette après midi, ma soeur qui rafolle du chocolat, lui à fait sa fête !! lol je mettrais la photo de la coupe plus tard ;-) la coupe... moi j'ai suivis la recette traduit par estelle mais vous avez aussi la version de thalie ingrédients pour 8 personnes pour le gâteau : 125 g de sucre en poudre 50 g de chocolat noir patissier corsé (70%) 57 g de beurre 125 g de farine 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel 120 ml de lait 1/2 cuillère à café de vinaigre de cidre 1 oeuf 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille 120 ml d'eau pour le glaçage : 120 ml de crème sûre à température ambiante (moi j'ai mis un petit pot de crème extra light à 4% de matière grasses car elle est plus aigre que la normale. suivant les conseils de thalie). 120 ml de pépites de chocolat (un paquet de pépites de chocolat vahiné) préparation : préchauffer le four à 150° -170° (selon votre four) dans une casserole, faire fondre le sucre, le chocolat, le beurre et l'eau à feu moyen, retirer la casserole du feu après obtention d'un mélange homogène. laisser refroidir 15 à 20 minutes. pendant ce temps, tamiser la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel. réserver. dans un petit bol, mélanger le lait et le vinaigre. réserver. graisser et fariner un moule à savarin. lorsque la préparation chocolaté a refroidi, ajouter le mélange de lait et de vinaigre ainsi que l'oeuf, en prenant soin, de bien incorporer les ingrédients à l'aide d'un fouet. ajouter le mélange de farine en 3 fois, en prenant soin de bien incorporer la pate. quand la pâte est bien lisse, ajouter l'extrait de vanille et fouetter à nouveau. verser la pâte dans le moule et enfourner 35 à 45 minutes (selon votre four) et lorsque la pointe du couteau resort propre, retirer le gâteau du four et laisser refroidir 10 minutes sur une grille, démouler et laisser complètement refroidir sur une grille. pour le glaçage, faire fondre les pépites de chocolat au bain-marie puis laisser refroidir hors du bain. il est impératif que la crème et le chocolat soient à la même température (c'est très important)!! ajouter la crème petit à petit, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. quand le gâteau a refroidi, napper-le de glaçage. mettez le au frais car il est délicieux frais... posté par miss_caramel à 10:01 - gros gâteaux - commentaires [5] - permalien [ # ] tags : gâteau 28 février 2010 gâteau au chocolat express au micro-ondes posté par miss_caramel à 16:47 - recette express - commentaires [1] - permalien [ # ] 16 février 2010 gâteau a l'ananas pour l'anniversaire de béa posté par miss_caramel à 00:36 - gros gâteaux - commentaires [0] - permalien [ # ] 02 février 2010 les crêpes de mademoiselle cette pâte est neutre, vous pourrez donc déguster vos crêpes salée ou sucrée... ingrédients pour 40 à 45 crêpes : 1 kg de farine 2 litres de lait 8 oeufs (moyen) 4 pincées de sel 60 g de beurre 2 bouchons de rhum ambré préparation : dans un saladier, mettre la farine, ajouter le premier litre de lait d'un coup puis mélanger vigoureusement. ajoutez le 2ème litre de lait petit à petit, les pincées de sel et les oeufs puis mélanger. pour finir ajoutez le beurre fondu et le rhum, mélanger. (pour une vingtaine de crèpes diviser les quantitées par 2.) posté par miss_caramel à 22:25 - recettes de base - commentaires [1] - permalien [ # ] 12 janvier 2010 pain de mie de mademoiselle ingrédients : 120 ml d'eau 110 ml de lait tiède 20 g de beurre fondu 2 c. à s. de sucre 2 c. à c. de sel 450g de farine 1 sachet de levure boulangère préparation : mettez les ingrédients dans la cuve de la map et lancer le programme pâte fraiche 13 min. à la fin du programme pétrissez la pâte à la main puis diviser la en 3 ou 4 boules de taille égale. chemisez un moule à cake de papier sulfurisé. disposez les boules de pâte dans le moule et laissez lever les boules 30 min. badigeonner les boules de pâtes avec du jaune d'oeuf et enfourner 25 min à 180° posté par miss_caramel à 11:56 - brioches - commentaires [1] - permalien [ # ] 14 novembre 2009 yaourt maison vanille-cannelle de mademoiselle je me suis offert une nouvelle yaourtière moulinex avec 14 pots avec

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